facebook tracking
Kökschef Urban Deli Sveavägen

Kökschef Urban Deli Sveavägen

Om Urban Deli

Urban Deli är inte bara en restaurang, en matbutik eller en saluhall – Urban Deli är en blandning av allt detta. Idag finns vi i lite olika skepnader på Nytorget, i Sickla, på Sveavägen och på Centralstationen i Stockholm. På Urban Deli jobbar drygt 400 anställda idag med en och samma önskan och drivkraft, att ge gäster och kunder en upplevelse att minnas. Vårt fokus ligger på matglädje, service och ett personligt bemötande och vi bidrar med kunskap, intresse och åsikter. Våra kunder och gäster ska känna sig välkomna hos oss och miljön är färgstark och skön med en blandad publik.

Om dig!

Vår nuvarande kökschef skall vidare i vår organisation, vi söker därför en stark ledare till Urban Deli Sveavägen med möjlighet till start omgående! 

Du som söker skall vara en tydlig ledare med erfarenhet av att framgångsrikt arbetat som kökschef på stora restauranger med flera avdelningar. Vi söker en person som brinner för kvalitet, har ett stort lokalt kontaktnät, är uppdaterad bland mat- & restaurangtrender och som framgångsrikt kan bidra till att fortsätta utveckla vårt erbjudande tillsammans med Gastronomisk chef, ditt team och övriga Kökschefer inom Urban Deli. Du har hög integritet och är mycket senior i din roll.

Dina arbetsuppgifter

Kökschef har det yttersta ansvaret för daglig drift, ekonomi, mat och personal för frukost, lunch/brunch, middag, café samt Takterassen på Urban Deli Sveavägen. Sammanlagt består avdelningen av ca 20 personer. Kökschef är medlem i den lokala ledningsgruppen samt Urban Delis inköpsgrupp och rapporterar till Gastronomisk chef.

I tjänsten ingår bland annat:

  • Kvalitativt ansvar
  • Menyutveckling i samråd med Gastronomisk chef
  • Uppnå budgeterade målbilder gällande försäljning, råvarukostnad, personalkostnad och andra för avdelningen relevanta KPI:er
  • Schema/bemanning
  • Rekryterings- & personalansvar
  • Löpande medarbetarsamtal
  • Uppnå målbilder kring medarbetarundersökningar
  • Arbetsmiljö
  • Kalkylering
  • Inventering
  • Lönsamhetsundersökningar
  • Egenkontroll & myndighetskrav
  • Inköp enligt Urban Delis råvaruprofil/riktlinjer
  • Löpande avdelningsmöten
  • Koncept följs enligt anvisningar
  • Attestering av fakturor
  • Medverka på lokala ledningsgruppsmöten samt övriga relevanta mötesforum
  • Etc.

Anställningen är som Tjänsteman, tillsvidare, heltid med en provanställning på sex månader. Arbetstiderna är varierande och inkluderar kvällar och helger även om en stor del av arbetsuppgifterna kan utföras under dagtid på vardagar. Urban Deli kan eventuellt hjälpa till med möblerad bostad under en begränsad period. 

Tillträde enligt överenskommelse, ansökningar tas emot löpande dock senast 31 oktober. Tjänsten kan tillsättas innan dess. 

För eventuella frågor kontakta Fredrik Elin, Gastronomisk chef. fredrik.elin@urbandeli.org   alt. 070-818 33 02. Vi tar inte emot ansökningar via mail, alla ansökningar skall ske via länk.

 

 

Svarar vanligtvis inom en dag

Eller vet du någon som skulle passa ännu bättre? Berätta för dem.

Sveavägen

Sveavägen 44
111 34 Sveavägen Vägbeskrivning

Varför ska du jobba på Urban Deli?

Urban Deli är en kombination av restaurang, livsmedelsbutik och saluhall. Plus lite till. Vi på
Urban Deli är påhittiga. Vi drivs av nyfikenhet, lekfullhet och att kunna erbjuda något mer. Alltid. Det är därför vi bland annat har startat ett matlabb, drivit ett surdegshotell och tar med våra stammisar på svamputflykt. 

Våra kärnvärden är Passion & Enkelhet. 

Passion står för att vi tycker att det vi arbetar med är kul, riktig kul. När det syns mår kunderna bra, mår kunderna bra mår vi bra.

Vi gillar olika - det gör oss till en dynamisk, levande och rolig arbetsplats.

Vi är nyfikna av naturen. Vi tittar bakom det förväntade efter något nytt. Det vi hittar där är oftast både skönare och mer spännande än det gamla vanliga.

Hos oss är alla välkomna. Här möts man alltid av ett leende, men också av aktivitet, rörelse, liv och slammer. Vi vill överträffa våra gästers förväntningar, bjuda på det lilla extra och förgylla deras dag. Våra gäster ska alltid gå glada från Urban Deli!

ENKELHET för oss är att det ska enkelt att laga och äta god mat på bra råvaror varje dag. Vi är inte sena med att erkänna att vi tycker att god mat är bättre än "fin" mat.

Ärlighet är rakt och enkelt. Vi står för våra varor. Vi talar alltid sanning. Vi kan göra fel. Vi lär oss ständigt.

Vi är schyssta – gentemot varandra, våra gäster och naturen.

Vi använder sunt förnuft och tänker hållbart genom vårt egna kretslopp.

Teamtailor

Rekryteringsverktyg från Teamtailor